Bienfaits santé :

Faire ses propres barres de céréales présente plusieurs avantages !

  • C’est très rapide, et vous pouvez les conserver jusqu’à 1 semaine.
  • C’est économique ! Vous en avez plus pour moins cher.
  • C’est personnalisable en fonction de vos goûts et de vos envies.
  • Et SURTOUT ! C’est meilleur pour votre santé ! Les barres de céréales maison ne contiennent pas les ingrédients inutiles et mauvais pour la santé que l’on trouve dans les barres industrielles.

Les meilleurs ingrédients santé ont été sélectionnés pour réaliser cette recette de barres de céréales maison. N’attendez plus pour essayer !

Ingrédients (pour 10 barres) :

  • 25g d’amandes
  • 25g de noisettes
  • 25g de noix du Brésil
  • 15g de raisins secs
  • 10g de baies de goji
  • 150g de flocons d’avoine
  • 50g de farine complète
  • 20g de graines de lin
  • 15g de graines de courge
  • 25g de graines de tournesol
  • 10g de graines de sésame
  • cannelle
  • 90ml d’eau
  • 30g de liant (extrait de stevia liquide ou yaourt par exemple)
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à c. de fleur de sel

Préparation des barres de céréales maison :

  1. Préchauffer le four à 170° (th. 5-6) et recouvrir un moule à gâteau de papier sulfurisé.
  2. Concasser grossièrement les amandes, les noisettes et les noix du Brésil.
  3. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
  4. Ajouter les oléagineux concassés, les raisins secs, les baies de goji, les graines (et la cannelle) et bien mélanger.
  5. Verser l’eau et le liant sur le mélange. Amalgamer jusqu’à bien enrober les céréales (la préparation étant assez ferme, il est plus facile de mélanger à la main).
  6. Déposer la préparation dans le moule. Lisser le dessus à l’aide d’une spatule.
  7. Enfourner 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Eteindre le four et laisser la préparation à l’intérieur pendant 5 minutes pour qu’elle sèche, puis sortir le moule du four.
  8. Laisser reposer 15 minutes, puis démouler la préparation. Une fois complètement refroidie, la découper en rectangles.

Variantes :

  • Flocons de céréales : sarrasin, blé, orge, riz, seigle, millet, quinoa, soja…
  • Oléagineux : noix de cajou, noix, noix de pécan, noix de macadamia, pistaches…
  • Fruits secs : abricots, bananes, pommes, figues…
  • Graines : tournesol, chia, chanvre…
  • Liants : miel, yaourt, comporte de fruits non sucrée…

Bon à savoir : Ces barres de céréales se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.

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