Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 min

Bienfaits santé du sorbet fruits rouges :

  • Dans cette recette de sorbet, nous utilisons du xylitol à la place du sucre. C’est un édulcorant naturel extrait de l’écorce de bouleau, disponible en magasin bio. C’est une excellente alternative au sucre, puisqu’il possède un pouvoir sucrant similaire à celui du saccharose tout en étant deux fois mois calorique. Grâce à son indice glycémique très faible, il peut être consommé par les diabétiques et c’est un allié minceur idéal dans le cadre d’un régime.
  • Le xylitol peut être employé pour sucrer l’ensemble des aliments, à condition de réduire les quantités de moitié lorsque la préparation est destinée à être cuite, car la cuisson augmente le pouvoir sucrant du xylitol.

Ingrédients :

  • 200 g de mélange de fruits rouges surgelés ou de fruits frais préalablement congelés (framboises, fraises…)
  • 50g de xylitol
  • 1 citron vert bio
  • 50g de fromage blanc 0% (facultatif)

Préparation :

  1. Placer les fruits surgelés dans un robot puissant. Ajouter le xylitol et le jus du citron.
  2. Si vous souhaitez un sorbet plus onctueux, ajouter du fromage blanc.
  3. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.
  4. Déguster de suite ou conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
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