Nombre de personnes : 2

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Bienfaits santé des fruits et légumes :

  • Les fruits et les légumes contiennent une multitude de petites molécules bénéfiques pour votre santé: des antioxydants, des vitamines, des minéraux, ou encore du potassium qui neutralise l’excès de sel de nos assiettes.
  • Ils ont aussi des effets favorables et reconnus sur la santé de l’intestin.
  • Il faut donc manger des fruits et légumes régulièrement (tous les jours) et en quantité suffisante (400g par jour).
  • Il est également important de consommer une variété de fruits et légumes. C’est la diversité des végétaux qui permet de bénéficier de cet éventail de bienfaits pour votre santé.
  • Privilégiez les fruits et légumes issus de filière biologique.

Ingrédients :

  • 500g de fruits et légumes de votre choix (carottes, chou blanc, céleri boule, tomate, concombre brocoli, pomme…) de préférence Bio
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 3 c. à s. d’huile de colza
  • 1 yaourt de préférence bio
  • 1 c. à c. de moutarde
  • Sel, poivre

Préparation des crudités :

  1. Couper fin les fruits et légumes (en petits cubes par exemple).
  2. Ajouter le jus de citron, l’huile de colza, le yaourt et la moutarde.
  3. Saler, poivrer.
  4. Bien mélanger le tout.
  5. Servir frais les crudités en entrée ou en accompagnement.
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