Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Bienfaits santé des chips de légumes :

  • Trop grasses, trop salées, avec des huiles de mauvaise qualité, les chips industrielles nuisent à notre silhouette mais aussi à notre santé ! Consommées en excès, elles augmentent le risque d’obésité, d’hypertension, de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de cancers, d’hyperactivité chez les enfants…
  • Par ailleurs, les chips ne sont donc pas réputées pour nourrir. Au contraire, elles remplissent l’estomac sur le moment mais vous aurez rapidement un petit creux.
  • Mais ce n’est pas pour autant qu’il faille se priver de ce petit plaisir ! Si les chips industrielles sont à éviter, vous avez la possibilité de les faire vous-mêmes : elles seront meilleures en bouche et meilleures pour votre santé ! Et c’est aussi plus économique.
  • Envie de sucré ? Essayez les chips de fruits maison !

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 2 carottes oranges ou jaunes
  • 1 betterave
  • 1 aubergine
  • 4 c. à s. d’huile de colza
  • sel allégé en sodium
  • herbes ou épices (curcuma, Herbes de Provence, piment de Cayenne, paprika…)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Eplucher les légumes sauf la courgette et l’aubergine, et les laver à l’eau claire.
  3. Les couper en fines tranches (si possible avec une mandoline) pour obtenir des lamelles d’environ 2mm.
  4. A l’aide d’un papier absorbant, absorber l’excédent de jus.
  5. Etaler les tranches de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement l’huile de colza sur les deux faces des tranches de légumes.
  6. Saupoudrer d’herbes ou d’épices (curcuma, Herbes de Provence, piment de Cayenne, paprika…).
  7. Enfourner pendant 10-15 minutes, puis laisser sécher pendant 3 minutes.
  8. Parsemer de sel allégé en sodium. Déguster en apéritif.

Chips de légumes

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