Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Bienfaits santé de la brochette aux fruits frais :

  • Riche en vitamine C et en vitamine A, la mangue contient également des fibres solubles qui aident à réduire le taux de « mauvais » cholestérol sanguin. Son taux élevé de polyphénols lui confère une forte capacité antioxydante qui protège les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres et diminue l’apparition de nombreuses maladies.
  • La banane est riche en potassium, un minéral vital qui aide à la concentration et à l’apprentissage. Elle est bénéfique pour lutter contre la fatigue, le stress, la constipation et les ulcères de l’estomac. Elle apporte aussi des vitamines B6, B9, C, du fer et du magnésium: soit un cocktail de minéraux indispensables.
  • Excellente source de vitamine C, le kiwi renforce nos défenses immunitaires. C’est aussi une mine d’antioxydants qui peuvent limiter l’apparition de certains cancers et diverses maladies chroniques. Le kiwi est l’un des fruits les plus pauvres en calories, ce qui en fait un allié minceur pour ceux qui surveillent leur poids.
  • Très appréciée pour son goût, la fraise a aussi de multiples vertus. Elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire, elle contribue à la bonne santé du foie et nettoie les intestins. Riche en vitamine C, magnésium et fer, ce petit fruit rouge permet aussi de faire le plein de vitalité et d’énergie.

Ingrédients

(Pour 12 brochettes) :

  • 3 nectarines jaunes
  • 2 pommes
  • 12 fraises
  • 4 kiwis
  • 2 bananes
  • 1 mangue
  • 1/2 citron
  • 3 cs de xylitol
  • 12 brochettes en bois

Préparation :

  1. Laver les nectarines, les pommes et les fraises à l’eau claire.
  2. Couper les nectarines en 8 autour du noyau et les pommes en cubes.
  3. Peler les kiwis et les couper en tronçons d’un demi-centimètre d’épaisseur.
  4. Peler et couper les bananes en rondelles régulières. Vers le jus du demi-citron dessus pour éviter qu’elles noircissent.
  5. Peler la mangue et la couper en cubes.
  6. Enfiler les morceaux de fruits et les fraises entières sur les brochettes en bois en alternant les couleurs.
  7. Disposer les brochettes sur un plat. Saupoudrer de xylitol.
  8. Déguster frais ou réserver le plat au réfrigérateur recouvert d’un papier aluminium jusqu’au moment de servir.
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