Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 min

Bienfaits santé de cette boisson vitaminée :

  • Les jus de fruits industriels contiennent beaucoup de sucres, et sont pauvres en vitamines et oxydants.
  • Au contraire, fabriquer ses jus de fruits et de légumes maison permet de bénéficier de tous les vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires des végétaux en quantité et sans sucre ajouté !
  • Dans cette recette, nous utilisons des tomates entières que nous préparons nous mêmes. Les tomates contiennent du lycopène, dont l’action antioxydante participe à la prévention des maladies cardiovasculaires et des cancers.
  • Les abricots sont riches en carotène : 1,5 à 3mg aux 100g, soit pratiquement 50% des besoins quotidiens. Les abricots sont aussi peu caloriques, avec moins de 30 kcalories pour un abricot de taille moyenne. Leur teneur en potassium est particulièrement élevée. Les abricots contiennent aussi du fer, du cuivre et de nombreux oligo-éléments. Ils renferment plus de pectines que la plupart des fruits.

Ingrédients :

  • 300 g de tomates
  • 250 g d’abricots
  • 1/2 citron bio
  • poivre
  • 5 feuilles de basilic

Préparation :

  1. Laver les tomates et les abricots à l’eau claire. Oter les noyaux des abricots.
  2. Couper les tomates en morceaux et les abricots en quartier, les placer dans un blender avec le jus d’un demi citron et le reste des ingrédients.
  3. Mixer 1 minute jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
  4. Verser dans des verres et servir aussitôt.
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